La ciencia detrás de tu transformación
No seguimos tendencias. Diseñamos protocolos basados en evidencia científica, análisis bioquímicos y más de una década de investigación en microbiota humana.
Nuestro Método en 3 Pilares
Un enfoque integral que combina ciencia de vanguardia con aplicación práctica
Auditoría Clínica & Bioquímica
Interpretación funcional de analíticas de laboratorio y evaluación clínica exhaustiva para identificar desequilibrios digestivos, metabólicos e inflamatorios.
- ◆Bioquímica clínica y marcadores funcionales
- ◆Ratio neutrófilos/linfocitos y PCR ultrasensible
- ◆25-OH Vitamina D funcional, ferritina y metabolismo hepático
- ◆Escala de Bristol y evaluación de barrera mucosa
Intervención Personalizada
Cada protocolo se diseña en base a tu perfil molecular único. No existen dos microbiomas iguales.
- ◆Protocolos de 90, 180 o 360 días
- ◆Ajustes quincenales según evolución
- ◆Reintroducción progresiva de alimentos
- ◆Suplementación dirigida (no genérica)
Gastronomía Terapéutica
La ciencia convertida en platos que amas. Sin dietas restrictivas ni sufrimiento. Cocina que sana.
- ◆Recetas terapéuticas basadas en alimentos reales
- ◆Técnicas de fermentación controlada
- ◆Ingredientes prebióticos integrados
- ◆Planificación semanal adaptada a tu vida
“No tratamos síntomas. Reprogramamos ecosistemas.”
Historiales de Precisión: De la Disbiosis a la Remisión
Casos retrospectivos de pacientes reales tratados en la consulta de la Lic. Gabriela Araniti. Telemetría de analíticas de laboratorio antes y después de la intervención personalizada 4R.
SIBO Recalcitrante por Hidrógeno & Permeabilidad Intestinal Severa
Cuadro Clínico Inicial & Sintomatología
Distensión abdominal matinal y cólicos postprandiales de 3 años de evolución, heces pastosas o diarreas urgentes (Escala Bristol 6), intolerancia múltiple a carbohidratos fermentables (FODMAPs), fatiga crónica y niebla mental.
Telemetría de Biomarcadores de Laboratorio
Analíticas Verificadas✦Protocolo Terapéutico 4R Aplicado
Fitoterapia antimicrobiana de precisión individualizada y modulación digestiva dirigida para desactivar sobrecrecimientos bacterianos sin agotar la microbiota nativa.
Calibración del microambiente digestivo y soporte enzimático personalizado en comidas clave para restaurar la degradación macromolecular.
Reinoculación dirigida mediante cepas probióticas no fermentativas de alta especificidad y estratificación prebiótica biocompatible.
Protocolo de sellado de barrera epitelial mediante técnicas culinarias terapéuticas regenerativas y cofactores celulares para la mucosa intestinal.
“Llegué creyendo que vivir hinchada y con miedo a comer era normal. Por primera vez en tres años, como sin dolor ni miedo, y mi digestión es un reloj.”
Resolución clínica: eubiosis confirmada a las 8 semanas, remisión del 90% de distensión y normalización del tránsito intestinal.Transición a Perimenopausia, Tiroiditis de Hashimoto & Disfunción del Estroboloma
Cuadro Clínico Inicial & Sintomatología
Aumento refractario de 9.2 kg sin cambio dietario, sofocos nocturnos con insomnio de despertar a las 3:00 AM, constipación severa de 3-4 días (Bristol 1), caída de cabello y anticuerpos tiroideos marcadamente elevados.
Telemetría de Biomarcadores de Laboratorio
Analíticas Verificadas✦Protocolo Terapéutico 4R Aplicado
Intervención ambiental y retiro de estresores alimentarios inmunorreactivos para frenar la reactividad cruzada y el mimetismo molecular tiroideo.
Soporte micronutricional y cofactores celulares de alta biodisponibilidad pautados a medida para optimizar la conversión hormonal periférica.
Modulación bioquímica del estroboloma y aporte de fibras terapéuticas selectivas para depurar metabolitos estrogénicos y favorecer su evacuación.
Crono-nutrición adaptada al ritmo circadiano neuroendocrino, sincronización de ingestas anti-inflamatorias y soporte funcional a la detoxificación hepática.
“Los médicos me decían que mis sofocos y aumento de peso eran 'la edad'. Gabriela entendió que mi tiroides y mis hormonas estaban apagadas por mi intestino.”
Resolución clínica: descenso de 7.4 kg de grasa inflamatoria, tránsito diario espontáneo, sueño reparador continuo y reducción del 56% en anti-TPO.Esteatosis Hepática Grado II (Hígado Graso) & Resistencia a la Insulina
Cuadro Clínico Inicial & Sintomatología
Diagnóstico ecográfico de infiltración grasa moderada, índice HOMA-IR en 4.15, somnolencia invalidante tras el almuerzo, acantosis nigricans cervical y triglicéridos elevados a 242 mg/dL.
Telemetría de Biomarcadores de Laboratorio
Analíticas Verificadas✦Protocolo Terapéutico 4R Aplicado
Eliminación de jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), aceites de semillas oxidados y harinas refinadas; ventana de alimentación circadiana de 12 horas.
Activación de las vías de conjugación hepática mediante fitoterapia hepatoprotectora avanzada y gastronomía funcional desinflamatoria.
Estrategia prebiótica culinaria de cocina terapéutica para estimular la producción endógena de ácidos grasos de cadena corta hepatoprotectores.
Entrenamiento culinario en cocciones a baja temperatura para suprimir productos de glicación avanzada (AGEs) y regenerar receptores de insulina.
“Evité la medicación crónica para la glucemia y el colesterol. La educación de cocina que me dio Gabriela cambió mi analítica y la de toda mi familia.”
Resolución clínica: reversión ecográfica a infiltración residual leve, HOMA-IR normalizado a 1.58 y transaminasas en rango perfecto.Dermatitis Atópica Severa Infantil por Hiperpermeabilidad Epitelial (Eje Intestino-Piel)
Cuadro Clínico Inicial & Sintomatología
Niño de 8 años con eccemas extensos exudativos en huecos poplíteos y codos, prurito que impedía el sueño nocturno, dependencia de corticoides tópicos y antecedentes de nacimiento por cesárea y cólicos del lactante.
Telemetría de Biomarcadores de Laboratorio
Analíticas Verificadas✦Protocolo Terapéutico 4R Aplicado
Retiro de colorantes artificiales, conservantes emulsionantes y alérgenos proinflamatorios de golosinas industriales habituales.
Soporte digestivo enzimático suave adaptado a la fisiología pediátrica para asegurar la asimilación completa de macromoléculas proteicas.
Inoculación selectiva de cepas probióticas pediátricas de afinidad epitelio-dérmica y ácidos grasos esenciales calibrados individualmente.
Reparación de barrera con caldo mineral de verduras ecológicas ricas en quercetina, baños de avena coloidal y manteca de karité pura tópica.
“Ver a mi hijo dormir toda la noche sin rascarse hasta sangrar no tiene precio. Gabriela nos enseñó a sanar su piel desde lo que come cada día.”
Resolución clínica: aclaramiento del 85% de las lesiones cutáneas, descanso nocturno ininterrumpido y retirada supervisada de corticoides.Aviso Ético y de Confidencialidad: Historiales clínicos anonimizados bajo el Código de Ética Médica y el Reglamento General de Protección de Datos (RGPD UE 2016/679). Los marcadores biológicos reflejan analíticas de laboratorio auditadas en práctica privada y no constituyen una garantía universal de resultado sin triaje clínico individualizado. Este programa es complementario y no reemplaza la atención de su médico especialista o pediatra.
Mi Trayectoria
Licenciada en Ciencias y Biología
Licenciada en ciencias y biología con Diploma de Honor en la Universidad Nacional de Cuyo. Formación de grado con honores en ciencias biológicas y nutrición de precisión.
Maestría en Microbiota Humana
Especialización científica y posgrado enfocado en el ecosistema intestinal, disbiosis refractaria y modulación de la microbiota humana.
Especialización en PNIE
Especialista en Psiconeuroinmunoendocrinología. Comprendo la compleja red que conecta las emociones, el sistema inmune y la salud hormonal.
Abordaje de Patologías Complejas
Experiencia clínica avanzada en el acompañamiento de procesos neurodegenerativos, enfermedades autoinmunes y optimización metabólica.
Visión Concierge
La integración definitiva entre la bioquímica clínica y la gastronomía terapéutica privada de autor.
Medicina Traslacional Aplicada
Cómo convertimos datos moleculares en platos culinarios de alta precisión que tu organismo asimila.
Extracción de Datos
Interpretación de analíticas clínicas, síntomas digestivos y contexto neuroemocional.
Mapeo Molecular
Identificación de deficiencias de sustratos, disbiosis y requerimientos biológicos.
Diseño Culinario Terapéutico
Formulación de recetas de autor con técnicas anti-inflamatorias (fermentación controlada, cocción lenta).
Verificación Retrospectiva
Control de biomarcadores a 90 días para comprobar la restitución del ecosistema.
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